トヰチのつぼ

天然酵母と国産小麦

体思いの食材で

一つ一つ大事に手づくり

十日に一度は食べたくなるよな

心安らぐ素朴なパン

トヰチ屋のパン作り

・　全て、天然酵母と国産小麦で作ったパンです。

・　原材料はできる限り、地元宗像産や食品添加物が入っていないものを厳選しています。

・　あん・クリーム・ジャム・カレー・ピザソース・サンドの具材は既製品は使わずに、全て店で手作りしています。

・　パン生地そのものの美味しさを味わっていただけるようにできるだけシンプルな配合で

　　天然酵母と国産小麦の特性を最大限に生かすパン作りを心がけています。
　　

主な食材

・　酵母種・・・・・ホシノ天然酵母種・自家製レーズン種

・　小麦粉・・・・・強力粉　薄力粉　全て福岡県産

・　全粒粉・・・・・福岡県産　北海道産

・　ライ麦粉・・・・北海道産

・　玄米・・・・・・福岡県宗像産　無農薬

・　塩・・・・・・・１００％国産ミネラル入り海水塩

・　砂糖・・・・・・国産きび砂糖

・　バター・・・・・宮崎産　高千穂バター

・　菜種油・・・・・遺伝子組み換え無し　一番搾り

・　牛乳・・・・・・主に熊本産　ノンホモパスチャライズ

・　チーズ・・・・・外国産

・　ごま・・・・・・有機いりごま(黒・白)

・　ベーコン・・・・無えんせきのもの

・　ウィンナー・・・無えんせきのもの

・　たまご・・・・・福岡県宗像産

・　はちみつ・・・・福岡県産(主に宮若産)

・　豆乳・・・・・・主に熊本産

・　大豆・・・・・・福岡県宗像産

・　きな粉・・・・・福岡県宗像産

・　明太子・・・・・福岡県宗像産　無添加のもの

・　各種野菜・果物・できる限り福岡県宗像産で、無農薬のもの

・　ドライフルーツ・外国産

・　ナッツ類・・・・外国産

・　チョコレート類・外国産　主に国内製造品

トヰチ屋の食材選び

・　トヰチ屋のパンは、「日々のパンを健やかに」をモットーに体に優しく、美味しいパンをお求めやすい価格で提供したいと考えます。

・　食材選びは、宗像＞近隣市町村＞福岡県＞九州＞国内＞外国の順に選んでいき、できる限り「地産地消」を目指しています。

・　「有機無農薬」「食品添加物無添加」のものをと心がけていますが、全てをまかなうのは難しく

　　価格に見合い、安定確保ができた上で、できる限り安心、安全で体に優しい食材選びをしています。

・　原材料は生産者及び製造元の都合により、予告なく変更または一時的に代替品を使用する場合がありますのでご了承ください。

・　原材料等について、疑問に思うことがありましたら、遠慮なくお問い合わせください。

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